Este vino fue elaborado con uvas de la variedad Malvasía, procedentes de cepas plantadas en vaso en el año 1920, sobre suelos arenosos en el paraje conocido como El Carrueco en los alrededores de nuestra bodega.
La mitad de este vino fue fermentado en barricas francesas de 225 litros donde permaneció 6 meses, la otra parte fermentó en un depósito pequeño de acero inoxidable madurando sobre sus lías finas durante esos 6 meses.
NOTAS DE CATA:
Color pajizo brillante, con presencia de aromas de almendras y nueces secas, flores blancas, piel de melocotón con predominio de notas a manzanas amarillas maduras.
Es sabroso y con buen balance en boca con matices florales sobre un final largo y suavemente especiado que deja notas a néctar de manzana y pera.
MARIDAJE:
Acompaña perfectamente con aperitivos, arroces, pescados, mariscos , diferentes tipos de ensaladas y pastas, carnes blancas, quesos frescos y suaves…
CONSERVACIÓN:
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura por debajo de los 15º C y una humedad controlada.
CONSUMO:
Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura deber estar entre los 8 ºC y 10 ºC.
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