Descripción
Torre Castillo Rosado
Añada 2022 | Vino de Parcela | Casa Vistalegre
Vino Rosado Monastrell con Denominación de Origen Jumilla.
Su gusto presenta una buena acidez, es fresco y sabroso, con aromas intensos de fruta roja y un color frambuesa vivo.
- Tipo de vino: Vino Rosado
- Región: Montealegre del Castillo (Albacete)
- Origen: Denominación de Origen Jumilla
- Productor: Bodega Torrecastillo
- Variedades: Monastrell
- Viñedos: Viñedos propios de la variedad Monastrell en vaso y en secano.
- Elaboración: Tras 8 horas de maceración en frío con la uva estrujada y despalillada, separamos el mosto flor que sale del depósito con gravedad.
- Éste se esfanga durante una noche a 10ºC para eliminar las partes de orujo o pulpa que puedan quedar.
- Una vez el mosto limpio, sembramos con levadura seleccionada para realizar una larga fermentación entre 14º y 15ºC y así mantener todos los aromas de fruta de la uva.
Información
Tipo de vino: Vino Rosado
Región: Montealegre del Castillo (Albacete)
Origen: Denominación de Origen Jumilla
Productor: Bodega Torrecastillo
Variedades: Monastrell 100%
Viñedos: Viñedos propios en vaso y en secano con suelo profundo de base caliza.
Clima mediteráneo-continental y escasa pluviometría. Producción 3000 kg/hect.
Notas de Cata
- Vista: De vivo color frambuesa.
- Nariz: Presenta intensos aromas de fruta roja.
- Gusto: Con buena acidez, se muestra fresco y sabroso. Destaca su cuerpo y estructura con un elegante y perfumado final.
Marídalo con pescados, arroces, quesos frescos y ensaladas a unos 8 o 10ªC.
Analítica
- Alcohol: 13% Vol.
- Ph: 3,29
- Azucares reductores: 1,42 gr/l
- Acidez total en tartárico: 5,11 gr/l
- Sulfuroso total: 97 mg/l
Los comienzos
Bodega Torre Castillo comienza en los años 80, cuando Antonio López “TORRES”, viticultor de toda la vida, abandona el cooperativismo a granel, para con la ayuda de su hijo Julián López, iniciar la elaboración de sus propios vinos.
Es mucha la ilusión depositada en Torre Castillo, sinónimo de lucha. Lucha por la calidad del vino y por una mejor gestión del viñedo, por un trabajo esmerado.
Después de reestructurar y recuperar los vetustos viñedos, en 1970 se llevaron a cabo nuevas plantaciones en el término municipal de Montealegre. Un viñedo muy disperso, buscando siempre los mejores terrenos para el cultivo de la joya de la zona, LA MONASTRELL, con altitudes que llegan hasta los 900m.
Viendo estos viñedos, uno se da cuenta de que la calidad de los vinos de TORRECASTILLO se gesta en el campo, con unas cepas cuidadas con devoción, a merced de un clima continental, que saca lo mejor de cada una de estas plantas.
En la actualidad
Esta empresa familiar cuenta actualmente con 100 hectáreas de viñedo distribuidas por diferentes puntos del termino municipal de Montealegre, adaptándose a las mejores condiciones según la variedad.
Hace años comenzamos un proceso de transformación que culmina con la inauguración de nuestras nuevas instalaciones, en 2015.
Conjugamos todo el paso de la experiencia familiar con las ultimas innovaciones tecnológicas. Mimamos con esmero, cuidado y dedicación nuestras viñas, muchas de ellas centenarias, manteniendo los procesos tradicionales a lo largo de todo el ciclo del vino.
Es una forma de vida que aprendimos de niños y que ha pasado de generación en generación, el trabajo diario a pie de campo. Desde la cepa hasta la mesa.
Porque el campo nos da lo que nosotros le damos. Aplicamos prácticas de cultivo que nos permiten conservar los recursos naturales y el medio ambiente, para favorecer la flora y la fauna y la calidad de los suelos, posiblemente el ingrediente secreto de nuestros vinos.
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