Descripción
Torre Castillo Joven
Añada 2022 | Vino de Parcela | Peña La Miel
Elaborado íntegramente con uva Monastrell, macerado en menos de una semana para extraer todo su carácter frutal.
Nota en nariz su aroma de fruta madura, las hierbas aromáticas propias del monte mediterráneo y déjate llevar por su gusto aterciopelado y su fresca acidez.
Toma nuestro Vino Tinto Joven Monastrell con unos 14ºC con arroces, pastas, quesos y carnes.
- Alcohol: 14% Vol.
- Tipo de vino: Vino Tinto joven
- Región: Montealegre del Castillo (Albacete)
- Origen: Denominación de Origen Jumilla
- Productor: Bodega Torrecastillo
- Variedades: Monastrell
- Viñedos: Viñedos propios de la variedad Monastrell en vaso y en secano, con más de 40 años de edad.
Elaboración:
La uva es vendimiada a mano en su punto ideal de maduración y se fermenta a unos 22ºC con no más de siete días de maceración, con el fin de extraer todo el carácter frutal de la variedad.
Notas de Cata
- Vista: De intenso color rubí con ribetes violáceos.
- Nariz: Destacan los limpios aromas de fruta madura de la Monastrell con notas de hierbas aromáticas propias de monte mediterráneo.
- Gusto: Es carnoso y expresivo desarrollando todo su potencial frutal en boca. El final es amplio y aterciopelado apoyado en su acidez que le da frescura.
- Maridaje: Recomendamos servirlo alrededor de 14ºC con arroces, pastas quesos y carnes.
Los comienzos
Bodega Torre Castillo comienza en los años 80, cuando Antonio López “TORRES”, viticultor de toda la vida, abandona el cooperativismo a granel, para con la ayuda de su hijo Julián López, iniciar la elaboración de sus propios vinos.
Es mucha la ilusión depositada en Torre Castillo, sinónimo de lucha. Lucha por la calidad del vino y por una mejor gestión del viñedo, por un trabajo esmerado.
Después de reestructurar y recuperar los vetustos viñedos, en 1970 se llevaron a cabo nuevas plantaciones en el término municipal de Montealegre. Un viñedo muy disperso, buscando siempre los mejores terrenos para el cultivo de la joya de la zona, LA MONASTRELL, con altitudes que llegan hasta los 900m.
Viendo estos viñedos, uno se da cuenta de que la calidad de los vinos de TORRECASTILLO se gesta en el campo, con unas cepas cuidadas con devoción, a merced de un clima continental, que saca lo mejor de cada una de estas plantas.
En la actualidad
Esta empresa familiar cuenta actualmente con 100 hectáreas de viñedo distribuidas por diferentes puntos del termino municipal de Montealegre, adaptándose a las mejores condiciones según la variedad.
Hace años comenzamos un proceso de transformación que culmina con la inauguración de nuestras nuevas instalaciones, en 2015.
Conjugamos todo el paso de la experiencia familiar con las ultimas innovaciones tecnológicas. Mimamos con esmero, cuidado y dedicación nuestras viñas, muchas de ellas centenarias, manteniendo los procesos tradicionales a lo largo de todo el ciclo del vino.
Es una forma de vida que aprendimos de niños y que ha pasado de generación en generación, el trabajo diario a pie de campo. Desde la cepa hasta la mesa.
Porque el campo nos da lo que nosotros le damos. Aplicamos prácticas de cultivo que nos permiten conservar los recursos naturales y el medio ambiente, para favorecer la flora y la fauna y la calidad de los suelos, posiblemente el ingrediente secreto de nuestros vinos.
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