Torre Castillo Blanco

5,50

36 disponibles

Descripción

Torre Castillo Blanco

Añada 2023 | Vino de Parcela | Casa Zornoza

Vino Blanco Sauvignon Blanc con Denominación de Origen Jumilla.

Vino Blanco con denominación de Origen Jumilla, elaborado con uvas Sauvignon Blanc de nuestras propias viñas en espaldera.

Disfruta de su aroma de frutas tropicales y su nota floral; en boca es sabroso, equilibrado y con una punta de acidez en su elegante final.

Sírvelo a 8ºC y marídalo con toda clase de pescados, repetirás.

 

Elaboración:

La uva es vendimiada a mano en su punto ideal de maduración, tras 12 horas de maceración en frío con la uva estrujada y despalillada, separamos el mosto flor por gravedad.

Éste se desfanga durante 15 horas a 5ºC para eliminar las partes sólidas.

Una vez al mosto limpio sembramos con levadura seleccionada para realizar una larga fermentación entre 14º y 16ºC y así mantener todos los aromas de fruta de la uva.

Notas de Cata:

    • Vista: De color amarillo pálido limpio, transparente, con algún reflejo verdoso.
    • Nariz: Muy aromático, con aromas de fruta tropical con notas florales.
    • Gusto: Es sabroso y bien equilibrado con una punta de acidez que frescura en su elegante final.
    • Maridaje: Servirlo a 8ºC con toda clase de pescados.
    • Alcohol: 12,5% Vol.

     

    Los comienzos:

    Bodega Torre Castillo comienza en los años 80, cuando Antonio López “TORRES”, viticultor de toda la vida, abandona el cooperativismo a granel, para con la ayuda de su hijo Julián López, iniciar la elaboración de sus propios vinos.

    Es mucha la ilusión depositada en Torre Castillo, sinónimo de lucha. Lucha por la calidad del vino y por una mejor gestión del viñedo, por un trabajo esmerado.

    Después de reestructurar y recuperar los vetustos viñedos, en 1970 se llevaron a cabo nuevas plantaciones en el término municipal de Montealegre. Un viñedo muy disperso, buscando siempre los mejores terrenos para el cultivo de la joya de la zona, LA MONASTRELL, con altitudes que llegan hasta los 900m.

    Viendo estos viñedos, uno se da cuenta de que la calidad de los vinos de TORRECASTILLO se gesta en el campo, con unas cepas cuidadas con devoción, a merced de un clima continental, que saca lo mejor de cada una de estas plantas.

     

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