Casa Castillo en el Olimpo de Parker

CASA CASTILLO

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Casa Castillo La Tendida

Casa Castillo La Tendida

Casa Castillo La Tendida
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Añada 2020
Variedades: 85% Monastrell – 15% Garnacha.
Procedencia de la uva;
Una selección de parcelas de Casa Castillo en una área conocida en la propiedad como La Tendida.
Es una zona de pendientes suaves en el valle donde los suelos son mas calcáreos. Cultivo en secano.
Vinificación;
Fermentación tradicional con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos y con control de temperatura. La fermentación maloláctica ocurre en fudres.
Crianza | Crianza de 12 meses en fudres.
Embotellado sin filtrar ni clarificar en Febrero de 2022.

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