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Vino tinto 100% Monastrell de parcela (Umbría de Poniente) con 12 meses de crianza combinada en cemento y roble. Edición especial 46 Aniversario Los Chilines de Bodegas Olivares.
Sombroso elaborado por Bodegas y Viñedos Olivares a partir de uvas Monastrell de pie franco con una edad media de 60 años, este vino de parcela procede de la ‘Umbría de Poniente’ en la Hoya de Santa Ana.
Añada 2024.
Luis Gutierrez lo ha calificado con 92 puntos.
La vinificación respeta la tradición y el carácter de la uva:
Crianza; 8 meses en depósitos subterráneos de cemento para preservar la frescura y pureza, seguidos de 4 meses en barricas de roble francés de 500 litros para aportar estructura y complejidad.
Suelo; Franco-arenoso con alto porcentaje de caliza, cultivado en secano a 825 metros de altitud.
Vendimia; Manual en la segunda quincena de septiembre.
Este vino es un homenaje a la Monastrell, ofreciendo una experiencia profunda, equilibrada y con toda la fuerza de la Monastrell de pie franco.
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