Descripción

Rabia

Añada 2020
Variedad 100% Petit Verdot
Vinificación Vendimia y selección manual. Maceración en frío antes de la fermentación en tinos de madera antiguos con levaduras autóctonas.
Crianza 16 Meses en Foudre de Roble Francés.

Embotellado sin filtrar ni clarificar y con dosis muy bajas de Sulfitos.

Notas Del Enólogo Rabia procede de un viñedo de Petit Verdot plantado a 900 metros sobre en nivel del mar en el año 89.

Este viñedo singular se ha adaptado perfectamente a nuestro clima produciendo un balance ideal entre frescura y potencia.

El viñedo se cultiva con practicas en ecológico y biodinámico llevando a unos rendimientos bajos que mantienen unas características ideales en la uva para crear un vino fino y con gran capacidad de envejecimiento.

Presenta un color violeta intenso con una nariz centrada en la fruta y muy expresiva. La boca es fresca, ligera y larga con gran presencia de fruta negra y flores mediterráneas.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Nombre del Viñedo: La Muela
Edad: 30 Años
Tipo de Suelo Calcareo rocoso
D.O.P. JUMILLA
Zona Fuente-Álamo
Altura 900 msnm.
Viticultura Ecológica con Prácticas Biodinámicas