Enemigo Mío

10,90

12 disponibles

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Descripción

Enemigo Mío

Nuestro concepto de la Garnacha es plenamente Mediterráneo.

En Enemigo Mío se busca la frescura y todo el potencial aromático de este varietal, donde se van a mostrar las particularidades de un terroir como el que tenemos en la ladera norte de la Sierra de la Pila. Destacan en nariz las frutas rojas silvestres, cerezas, picotas, arándanos. La maceración y fermentación en fudres de robre francés a una temperatura de 25ºC le aporta aromas sutiles a especias, cacao y frutos secos. Carnoso, goloso, con un paso muy redondo por boca.

INFORMACIÓN ADICIONAL

FORMATO150cl, 75 cl
ORIGENUN único viñedo de 4 hectáreas al pie de la Sierra de La Pila, justo delante de la Bodega
VARIETALGarnacha (100%)
CRIANZAEn BARRICA
AÑADAS2020, 2019

Poda en verde en el mes de agosto para ajustar la producción a la concentración deseada. Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilos para la perfecta entrada de la uva a bodega. Doble selección de la uva en bodega donde se elimina el raspón. Fermentación en fudres de roble francés

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