Descripción

Casa Castillo 2020

Tinto / Añada: 2020

Grado:14,5% vol. / Variedad:100% Monastrell

Envejecimiento: Crianza de 6 meses en barricas francesas de 500 litros.

Elaboración

Vinificación: Racimos despalillados sin estrujar el grano, posterior maceración prefermentativa en frío durante 3 días.

La fermentación alcohólica tuvo lugar con levaduras autóctonas a una temperatura de 24 a 27ºC con maceración de los hollejos durante 7 días.

Vista: Picota de capa media-alta.

Nariz:

Entrada intensa, con predominio de la fruta roja, golosa y casi compotada, ligeros recuerdos balsámicos y madera bien integrada.

Boca: Muy fresco, de trago fácil, buena acidez, taninos presentes, final largo con ligero amargor.

Consumo: Desde el momento de la compra y durante los siguientes 5 años.