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Casa Castillo 2019

8,40

9 disponibles

2019

Descripción

Casa Castillo 2019

Tinto / 2019

14,5% vol. / 100% Monastrell

Crianza de 6 meses en barricas francesas de 500 litros.

Elaboración

Racimos despalillados sin estrujar el grano, posterior maceración prefermentativa en frío durante 3 días.

La fermentación alcohólica tuvo lugar con levaduras autóctonas a una temperatura de 24 a 27ºC con maceración de los hollejos durante 7 días.

icota de capa media-alta.

Entrada intensa, con predominio de la fruta roja, golosa y casi compotada, ligeros recuerdos balsámicos y madera bien integrada.

Muy fresco, de trago fácil, buena acidez, taninos presentes, final largo con ligero amargor.

16ºC.

Desde el momento de la compra y durante los siguientes 5 años.

 

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