Pino Doncel Black 5M 2024 – Vino tinto Jumilla (Monastrell, Syrah, Petit Verdot)

Vino tinto Pino Doncel Black 5M 2024, D.O.P. Jumilla. Coupage de Monastrell, Syrah y Petit Verdot, con 5 meses en barrica de roble francés y americano. Intenso, goloso y muy frutal, ideal para carnes, quesos curados y aperitivos.

Pino Doncel Black 5M 2024 – Vino tinto de Jumilla

Pino Doncel Black 5M es un vino tinto de la D.O.P. Jumilla, elaborado a partir de un coupage de Monastrell, Syrah y Petit Verdot. Un tinto moderno, intenso y muy frutal, con 5 meses de crianza en barrica que aportan complejidad y elegancia sin perder frescura.

Elaboración.

La vendimia se realiza entre la primera semana de septiembre y mediados de octubre de 2023, seleccionando la uva en su punto óptimo de maduración.

Cada variedad fermenta por separado a temperaturas controladas entre 20 ºC y 26 ºC. Posteriormente el vino realiza una crianza de cinco meses en barricas de roble francés y americano, utilizando una cuidada selección de robles y tostados para lograr el coupage final.

Notas de cata.

• Color: rojo cereza muy vivo y de capa alta.
• Aroma: gran intensidad aromática, con fruta roja bien marcada, matices dulces y toques especiados procedentes de la crianza en barrica.
• Boca: vino muy goloso, con mucho volumen y sensación de redondez. Los toques especiados se integran con la fruta roja, dejando una sensación de dulzor persistente y agradable.

Maridaje.

Pino Doncel Black 5M es un vino muy versátil para la mesa. Combina especialmente bien con:

• Aperitivos y salazones.
• Quesos fuertes y a medio curar.
• Todo tipo de carnes a la plancha, guisos y asados.
• Pescados en salsa o preparaciones con salsas intensas.

Servicio.

• Temperatura recomendada de servicio: entre 16 ºC y 18 ºC.
• Se recomienda apertura previa o un ligero decantado para disfrutar al máximo de su expresión aromática.

Información técnica.

• Denominación de Origen: D.O.P. Jumilla
• Tipo de vino: tinto con crianza corta (5 meses)
• Variedades: Monastrell, Syrah y Petit Verdot
• Añada: 2024
• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
• Apto para veganos: Sí (indicar solo si lo confirmas en bodega o etiqueta)

Premios y reconocimientos.

Pino Doncel Black 5M ha sido reconocido en prestigiosos concursos internacionales:

• Medalla de Plata en el 19º Berliner Wein Trophy
• Medalla de Plata en los Decanter World Wine Awards 2015
• Medalla de Bronce en el International Wine Challenge 2015
• Medalla de Bronce en el International Wine and Spirit Competition 2015
• Medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy 2013
• Medalla de Oro en el Daejeon Wine Trophy 2013

En su primera añada (2012) obtuvo además el importante galardón de Gran Baco de Oro 2012, otorgado por la Unión Española de Catadores.