Descripción
PARAJES DEL VALLE MACABEO
100% Macabeo | D.O.P Manchuela
NOTAS DE CATA.
Color amarillo paja con ribetes verdes Notas de cítricos, flores y plantas aromáticas silvestres.
En el paladar es un vino puro con notas de cítricos, romero, tomillo, y flores silvestres, acidez equilibrada y final persistente.
Fermentación alcohólica comienza en acero inoxidable y finaliza en depósitos de hormigón.
Viñedos entre 25 y 40 años de edad. Formación en vaso y secano.
Densidad de plantación 1.275 plantas /ha. 850 m altitud. Clima continental extremo, con grandes rangos diurnos (+20ºC).
Suelos arcillosos, con componente calcáreo.
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