Descripción

Parajes del Valle Bobal

Variedad 100% Bobal | D.O.P MANCHUELA

Alc.12%.Vol. 75cl

NOTAS DE CATA
Color fresa intenso.
Aromas elegantes y golosos a fruta roja, gominolas y hierbas del monte.En el paladar es un vino puro, con notas de frutas del bosque y fresas, acidez equilibrada y final persistente.

Excelente opción para combinar con ensalada de queso de cabra y nueces, o con un plato de salmón ahumado.
Fermentación espontánea con su levadura autóctona, unas dos semanas.

Temperatura controlada entre 16 y 18 º C.

Pequeño sulfitado. Reposado en sus lías durante varios meses.
Selección de viñedos entre 40 y 60 años, cultivo en vaso y secano, con una densidad de plantación de 1275 plantas/ ha. 850 m altitud.

Clima continental extremo, con grandes rangos diurnos (+20ºC). Suelos arcillosos, con componente calcáreo.