11,50€
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En fase visual tonos verdosos bien integrados con destellos a amarillo oro cristalino muy brillante y limpio.
En fase olfativa nos lleva a un mundo mediterráneo, sutil infusión a manzana verde, notas cítricas de pomelo, lima y limón y deja buscar esa sensación
interesante a bollería.
En boca es un vino muy elegante y fresco , ágil con muy bonita acidez y nervio que se aúnan con bonitas notas calcáreas de cierta salinidad.
Botella 75 cl borgoña, con corcho natural Vino de guarda en maduración en botella tumbada evolucionará en los próximos 5 años 13% Alcohol Vol pH: 3,3
Ideal para acompañar arroces, pastas con salsa de cítricos, aperitivos con ahumados y pescados azules a la brasa o al horno.
Viñedos calizo calcáreo a 700 metros sobre el nivel del mar. Todos los viñedos se cultivan y gestionan en ecológico.
Las variedades se recogen y se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable(Airén y Sauvignon blanco)
Fermentaciones controladas a temperaturas bajas con uso de Levaduras autóctonas. Limpieza de los mostos SIN USO de ENZIMAS y métodos
mecánicos, sólo mediante frio. Una vez fermentado por separado, se prepara el Cuveé o coupage juntando las variedades para obtener el vino perfecto.
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