Olivares Dulce Monastrell

16,90

Agotado

ODM22 Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

Olivares Dulce Monastrell

Añada actual.-  2017 | 100% Monastrell

Vendimia y Elaboración.-   Dejamos que las viñas más viejas de nuestra finca retengan su fruta hasta bien entrado el otoño.

Las uvas sobremaduras llegan a alcanzar increíbles niveles de concentración.

Cuando climatológicamente todo funciona a la perfección, 5 o 6 años cada década, podemos elaborar nuestro vino dulce.

Largas maceraciones con las pieles. Fermentación parcial.

 

Crianza en madera.-   No tiene crianza en barrica. Embotellado en junio después de la elaboración, un mínimo de 2 años en botella.

 

Nota de cata.-  De un profundo color rojo-guinda picota, con tonos carmín y granate.

Complejo en nariz, los aromas a higos, dátiles y fruta madura se perciben con intensidad y frescura. En boca es potente y goloso, con notas repetitivas de frutas negras, enmarcado por una acidez equilibrada. Final largo y persistente.

 

Maridaje.-   Combina a la perfección con todo tipo de postres, especialmente los elaborados con chocolate, y, por su contraste, con quesos azules y curados.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Si no ves lo que buscas, avísanos...