¡Oferta!

Niñata 2021

6,50

30 disponibles

NÑ21 Categorías: , Etiqueta:

2021

Descripción

Niñata 2021

  • Tipo de vino: Vino Blanco semidulce.

  • Región: Montealegre del Castillo (Albacete)

  • Origen: D.O. Jumilla

  • Productor: Bodega Torrecastillo

  • Variedad: Sauvignon Blanc

  • Viñedos: Viñedos propios de la variedad sauvignon blanc en espaldera.

  • Notas de Cata

  • Vista: De color amarillo pálido limpio, transparente, con algún reflejo verdoso.

  • Nariz: Muy aromático, con aromas de fruta tropical con notas florales.

  • Gusto: Es goloso y bien equilibrado con una punta de acidez que le da frescura en su sedoso y elegante final.

  • Maridaje: Servirlo a 6/8º C con toda clase de pescados.

  • Elaboración: La uva es vendimiada a mano en su punto ideal de maduración, tras 12 horas de maceración en frío con la uva estrujada y despalillada, separamos el mosto flor por gravedad. Este se desfanga durante 15 horas a 5ºC para eliminar las partes sólidas. Una vez el mosto limpio sembramos con levadura seleccionada para realizar una larga y lenta fermentación entre 12 y 14 ºC y así mantener todos los aromas de fruta de la uva. La fermentación se para bajando bruscamente la temperatura para dejar el azúcar deseado.
  • Analítica
  • Alcohol: 12% Vol.
  • Ph: 3,67
  • Azucares reductores: 120 gr/l
  • Acidez total en tartárico: 4,90 gr/l
  • Sulfuroso total: 130 mg/l

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Si no ves lo que buscas, avísanos...