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La Jarana es un vino Moscatel seco 100% de edición limitada, elaborado por la microbodega Dobledeperez en Albatana.
Vino natural artesano, con fruta de hueso sedosa y largo en boca, que refleja el terroir mediterráneo de sus viñedos familiares.
La Jarana es un vino Moscatel seco 100% de edición limitada, elaborado por la microbodega Dobledeperez con uvas procedentes de la viña del tío “Cale” en Albatana. Es un vino natural artesano, fermentado con levaduras indígenas para expresar al máximo el carácter del Moscatel y del terroir mediterráneo donde nace.
Este vino se caracteriza por su fruta de hueso sedosa y un largo final en boca. Además, resulta ideal para quienes buscan vinos sinceros, de mínima intervención y con mucha personalidad.
Dobledeperez es un proyecto familiar que nace de la necesidad de dar valor a la tierra y a los viñedos que la familia ha cuidado durante toda su vida. Los tres hermanos se dedican al cultivo de la vid y a la elaboración de vinos que son el resultado de la selección más cuidada de sus mejores parcelas. Así, cada vino refleja una parte de su historia.
La microbodega se encuentra en Albatana, en un bajo que ellos mismos han rehabilitado. Allí, Jennifer Pérez Pérez, enóloga y hermana menor, elabora con mimo una gama de vinos monovarietales. Después de terminar sus estudios de enología, ha trabajado durante más de diez años en diferentes denominaciones de origen. De cada lugar se ha llevado un aprendizaje que ahora aplica en sus propios vinos.
Este proyecto busca respetar el carácter varietal de las uvas y reflejar el terroir de cada parcela. Por ello, elaboran vinos de calidad y mínima intervención, trabajando siempre con levaduras autóctonas. Como ellos mismos dicen, su objetivo es “embotellar paisajes”.
Para La Jarana y el resto de sus vinos, Dobledeperez trabaja con viñedos familiares situados en Albatana, a unos 620 m de altitud. Los suelos son franco-arenosos, profundos y pobres en materia orgánica, pero con buen drenaje y un nivel medio de retención de agua. De este modo, la vid se ve obligada a profundizar sus raíces y concentrar mejor la expresión del terreno.
Además, cuentan con parcelas en la Hoya de Santa Ana (Tobarra), a unos 900 m de altitud, con una gran variedad de suelos. Allí cultivan Petit Verdot, Garnacha Tintorera y Monastrell de viñedo viejo. Cada parcela aporta matices distintos que se traducen en vinos muy personales.
En la bodega utilizan tinajas de barro tanto para la fermentación como para la crianza. Las variedades blancas se fermentan como si fueran tintas y se realizan vendimias tempranas (agosto). Gracias a ello, se obtienen vinos blancos frescos, cítricos y vivos. Junto a la arcilla, también emplean barricas de 300 L de roble francés para terminar de redondear algunos de sus vinos tintos.
En resumen, Dobledeperez es un proyecto sincero y sin maquillaje, que intenta hacer las cosas de la mejor manera posible. Respetan la naturaleza y le dan valor, reflejando en cada vino sus orígenes y el paisaje que los rodea.
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