Descripción
GORU GOLD
12 MESES
JUMILLA D.O.P
ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO
14.5%
Cosechado a mano
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg con estricta selección, primero en la propia parcela, y después a la entrada en los depósitos de uvas de las variedades Monastrell Pie Franco, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Maceración con las pieles durante 20 días realizando extracciones suaves mediante pigeage.
La temperatura de fermentación alcanza como máximo los 28ºC para favorecer la difusión de compuestos responsables del color, aroma y sabor.
La crianza del vino se ha prolongado por espacio de 12 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble americano, francés y rumano.
PREMIOS
Goru Gold 93 puntos en WINE SPECTATOR
2017 – Guia Peñin – 90 Points
2017 – International Wine Awards – Gold Medal
TEMPERATURA DE CONSUMO: 12/15ºC
NOTAS DE CATA
Granate de capa alta, intenso y brillante.
Alta complejidad aromática donde los
aromas a fruta negra madura se ven
envueltos por los especiados y balsámicos
aportados por la madera. En boca tiene una
entrada suave y voluptuosa, con un tanino
pulido y estructurado que hace que la
persistencia en boca se prolongue en el
tiempo con los recuerdos aromáticos
percibidos en nariz.
MARIDAJE
Carnes rojas a la plancha o a la parrilla,
aves, guisos de cuchara, legumbres, quesos
semicurados y curados, guisos de pescados
grasos, gazpacho jumillano y embutidos
ibéricos.
