Descripción
GÉMINA SELECCIÓN
MONASTRELL | AÑADA 2019
Tinto Joven con 3 meses de crianza en barrica.
100% Monastrell Pie Franco.
ELABORACIÓN
Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedos de pie franco de más de treinta años de antigüedad, con un rendimiento por cepa de menos de un kilo. La uva se vendimió en cajas de plástico de una capacidad de catorce kilos de uva.
En bodega se revisan y seleccionan, y se tratan de forma cuidadosa en el estrujado.
El encubado tuvo una duración de una semana, en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad, con control de temperatura y remontados. Después de los trasiegos y la fermentación maloláctica, se sometió a un periodo de corta crianza, 3 meses; para ello el vino se introdujo en barricas nuevas de roble americano (2/3) y roble francés (1/3).
CATA
Vino de color rojo intenso y brillante. Aromas a fruta madura, combina perfectamente el matiz del roble, con notas especiadas y un toque tostado.
Potente, con sensaciones complejas: suave, gusto a fruta roja madura, con taninos, aterciopelado y con retrogusto de fruta. Sensación final larga y muy agradable.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces, guisos y carnes rojas y blancas. Armoniza con asados de pescados, pastas y quesos curados, embutidos y legumbres. Pastas, ensaladas e ideal para acompañar aperitivos o tomarlo solo.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15ºC.
PREMIOS
-90 puntos Guía Peñín 2022
-Medalla de Oro Asia Wine Trophy 2021
-Medalla de Bronce Decanter 2021
-Medalla de Bronce Decanter 2020
-Medalla de Plata Bacchus International 2020
