Descripción
ÉXODO LAGRIMA MONASTRELL
- Viñedo: Cepas de secano plantadas en un terreno Pardo – Calizo Pedregoso, muy pobre en materias orgánicas, con una densidad de 1500 cepas.
Altitud:800 metros
Rendimiento: 4.500 kg./ha. aproximadamente.
- Clima:
De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura media anual 16 º, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegan a superar los 40 º.
- Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que se realiza la fermentación y maceración durante 15 días a una temperatura de 25 º.
- Visual: Color rojo violáceo rubí con ribetes amoratados, con tonalidades vivas de juventud, aspecto limpio y brillante, muy atractivo y buena lágrima alcohólica.
- Olfativa: Atractivo aroma, fresco, afrutado y goloso, con mucha fruta en nariz y limpieza de aromas, con notas de fruta roja y negra frescas, cerezas, frambuesas y moras.
- Gustativa: En boca tiene una entrada carnosa , con muchas sensaciones de fruta en boca y ligeras sensaciones vegetales, persistencia media por vía retronasal volviendo la fruta al recuerdo
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