Descripción
Éxodo Azul
Añada 2021
El nuevo Vino de Bodegas Delampa, un soplo de aire fresco dentro de la extensa gama de la Bodega más longeva de Jumilla.
D.O.P. JUMILLA
Variedades: 100 % Sauvignon Blanc
- Viñedo: Tiene un sistema de conducción de tipo espaldera y una densidad de 2500 plantas por hectárea. Su control vegetativo esta orientado a la obtención de una madurez óptima de las uvas y para mantener la sanidad del viñedo.
Altitud: 800 metros
Rendimiento: 6.000 kg/ha aproximadamente.
De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos que superan los 40º.
Vendimia mecánica realizada por la noche para que llegue a bodega con temperatura no superior a 10º, fermentado en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas.
El prensado es cuidadoso y a baja intensidad, con una fermentación y maceración durante 14 días.
- Visual: Limpio y brillante con tonos amarillos y bordes verdosos.
- Olfativa: Intensos aromas predominando los cítricos de pomelo y lima, mezclado con aromas suaves florales.
- Gustativa: Vino extremadamente fresco con una vivacidad y prolongada persistencia floral.
