Altos de la Hoya

7,90

24 disponibles

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Descripción

Altos de la Hoya

La Monastrell es la variedad autóctona de nuestra zona, y con Altos de la Hoya buscamos capturar su esencia.

Seleccionamos nuestros mejores lotes de viñas viejas de pie franco, fermentando únicamente con levadura autóctona.

De color rubí intenso, estructurado con un final largo.

Añada actual.-   2021

Variedades.- 90% Monastrell, 10% Garnacha

Vendimia y Elaboración.- Vendimia realizada a principios de octubre. Fermentación en tanques de acero inoxidable.

Crianza en madera.- criado durante 6 meses en roble francés, una combinación de barricas y tinos de 60 Hl. Sólo un porcentaje pequeño del roble es nuevo.

Nota de cata.- Color rubí profundo. Intenso aroma de frutas rojas y negras maduras, minerales y especias. Termina fresco y largo, repitiendo las notas de frutas negras.

Maridaje.- Una combinación excepcional con carnes rojas y estofados.

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