Origen y Elaboración:

Este aceite procede de los olivos de Bodegas Viña Elena plantados por Paco Pacheco, quien eligió cuidadosamente las parcelas, las ubicó en laderas de un valle con suelo pobre, pedregoso y con buena exposición solar. Las aceitunas se recolectan en verde para lograr una alta intensidad aromática que garantizará un mejor comportamiento en la botella de vidrio a lo largo del tiempo.

Se molturan inmediatamente después de recolectar a una temperatura de 24° C para lograr la permanencia de aromas y frutosidad, por lo que la extracción de aceite es menor, en consecuencia el rendimiento es muy bajo: por cada kilo de aceitunas sólo se producen 110 ml de aceite.

La Arbequina es una variedad que ofrece aceites delicados y elegantes.

Muy adecuado para personas que se inician en el consumo de este producto.

El alma es esencia que no se puede ver ni tocar, pero a veces se saborea.

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